Salsiccia al sugo

Ingredienti per 4 persone:

450 grammi di salsiccia

500 ml di passata di pomodoro

vino bianco

olio

sale

In un tegame mettete 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e quando è caldo aggiungete la passata di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua e pochissimo sale.

Fate cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso.

Fate scaldare la bistecchiera o una padella antiaderente e quando è bella calda mettete i pezzetti di salsiccia bucherellati con i rebbi di una forchetta (in questo modo fuoriesce il grasso e non scoppiano).

Fate rosolare da ambo le parti e sfumate con poco vino bianco.

Ora trasferite la salsiccia nel sugo e fate cuocere per 15/20 minuti.

Regolate di sale, considerando che la salsiccia è già saporita.

Servire la salsiccia al sugo calda.

Ricetta di giallo zafferano

ABBINAMENTO VINO

Cabernet Sauvignon bottiglieVino rosso conosciuto in tutto il mondo, derivante dall'incrocio del Cabernet Franc e sauvignon Blanc coltivato a Corleone,cantina Don Luigi.