Ricette cucina italiana!

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Pesto al finocchietto

Pesto al finocchietto selvatico

La ricetta che propongo oggi è quella del pesto al finocchietto selvatico. Semplice e veloce da preparare è l’ideale per condire una pasta fresca ed estiva.

La ricetta in questione è tipica siciliana

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 mazzetto di finocchietto selvatico (finocchietto “di timpa” in dialetto)

  • 50 gr di pinoli

  • 50 gr di mandorle leggermente tostate

  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

  • 1 cucchiaio di pecorino siciliano

  • olio extravergine d’oliva qb

  • sale

  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)


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